L'histoire du
DOMAINE DE PASCATI
Le Domaine De Pascati est une propriété́ agricole et viticole situé sur la commune de Ramatuelle, dans le Var, sur la bordure maritime du massif des Maures.
UN SOL, différentes cultures agricoleS
Le massif des Maures est un reste du socle de l’ère primaire, de type gréseux, constitué de granits (magmatiques), de gneiss et de micaschistes (métamorphiques).
D’Hyères aux abords de Fréjus, en passant par Saint-Tropez, le massif des Maures forme un ensemble de collines et de petites montagnes aux courbes douces, couvertes de maquis (végétation arbustive) et de forêts (pins, chênes lièges, châtaigniers…).
Cette propriété́ s’étend sur près de 140 hectares, répartis en plusieurs îlots, dont l’occupation des sols est constituée d’une multitude d’îlots agricoles, viticoles et d’Espaces Boisés Classés (maquis)
Cette propriété à de tout temps accueilli différentes cultures agricoles du fait de son exposition plein Est face à la mer. Elle culmine à 100 m d’altitude et lui confère d’être bercée par l’air marin et d’admirer depuis son sommet l’entrée du Golfe de Saint-Tropez et la baie de la plage de Pampelonne.
DE 1940 à Aujourd'hui
A partir de 1940 jusqu’au début des années 1990, le vignoble va compter des hectares de vignes, puis, va être progressivement arraché pour laisser place au maquis…
En 2012, cette belle endormie va être réveillée par un amoureux de la France et du Golfe de Saint-Tropez en particulier qui la rachète et la sort de son sommeil..
Le vignoble va être replanté en cépages nobles (Grenache et Syrah) sur plusieurs hectares, le reste de la surface autrefois occupée par la vigne est en cours de préparation actuellement.
Le vignoble est alors entièrement conduit selon les méthodes de l’Agriculture Biologique et la production de raisins qui autrefois était apportée à la cave coopérative de Ramatuelle, et désormais entièrement vinifiée par nos soins.
Le vignoble renaît et la production de vin sur Ramatuelle va enfin pouvoir s’exprimer…
L'UN DES PLUS BEAUX SITES ET DOMAINEs DE LA CôTE d'AZUR
La propriété est traversée par le ruisseau de Pascati qui centralise les eaux de pluie excédentaire pour les rejeter dans la mer. La légende raconte que sur ce ruisseau, était édifié au moyen-âge un barrage qui servait à alimenter les châteaux des alentours….
Ce site a gardé depuis toujours son côté très sauvage et naturel qui lui confère aujourd’hui d’être répertorié comme l’un des plus beaux sites et domaines de la Côte d’Azur….
