Domaine Pascati
Revue de Presse
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Comme chaque année, le vin rosé nous fait vibrer, et en cet Été 2024, il fait son grand retour sur nos terrasses, nos tables et nos soirées. Nous allons aller au-delà de nos idées reçues. Le rosé n’est pas un vin exclusivement estival, il offre tellement d’autres possibilités.
Domaine de Pascati Panthère 2023, ce grand rosé de gastronomie charme par son caractère délicat. Il semble orchestré autour des petits fruits des bois, qui rencontrent dans un élégant soupir floral, la tendresse velouté de la nèfle bien juteuse. Sa bouche dévoile un très joli toucher.
Une longueur saisissante, dans laquelle le Yuzu illumine de son aura, une finale aussi complexe que salivante. Un vin de connaisseurs qui brillera avec la belle gastronomie. On pense à l’Acipenser Baerii, les poissons fins en sauce et surprendra autour d’un foie-gras poêlé.
Le 15 Juin, plongez dans une journée d’élégance et d’aventure. Une collaboration unique entre BMW et le prestigieux Yacht Club de Monaco. Partez de l’emblématique Yacht Club de Monaco pour un voyage envoûtant jusqu’à Saint-Tropez à bord des voitures de sport. Une fois arrivés, un déjeuner au Domaine Pascati vous attend dans un cadre somptueux.
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Un vin inattendu ! C’est déroutant même bluffant.
Le Domaine Pascati, situé près des plages de Pampelonne, s’étend sur 170 hectares au bord de la Méditerranée et se distingue par sa production de vins rosés d’exception, dont la cuvée Signature, limitée à 1 750 bouteilles.
Cette cuvée, alliant Grenache et Syrah, se caractérise par un nez aérien et une bouche voluptueuse, offrant une expérience gustative à la fois fraîche et gourmande. Les dégustateurs louent son identité unique, sa complexité aromatique et sa structure crémeuse, qui le rendent adapté à l’accompagnement de plats raffinés. Le domaine met l’accent sur l’agriculture biologique et écologique, avec des vendanges manuelles de nuit pour préserver la fraîcheur du raisin.
Les vins sont vinifiés et élevés en barriques de chêne français, ce qui confère une élégance supplémentaire à leur profil aromatique.