Domaine Pascati

Press review

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« Rosé Bio, Frais et Élégant »
Domaine De Pascati Panthère 2021 rosé : L’avis du Guide Hachette des Vins 2023. Nouveau venu dans le monde du vin et dans le Guide, c’est par ce joli rosé fringant que le Dom. de Pascati ouvre la marche. Dominée par le grenache, cette cuvée à la seyante robe nacrée livre un nez gourmand de pamplemousse et d’ananas rôti. Infusée de zestes d’agrumes, la bouche déploie un agréable volume puis choisit le versant de la fraîcheur. Crée en 1940, cet important domaine agricole de 140 ha, situé sur la commune de Ramatuelle, en bordure maritime du massif des Maures, était peu à peu tombé dans l’oubli. En 2013, la propriété est rachetée par un entrepreneur étranger qui replante 12 ha de vignes, immédiatement converties au bio. La première bouteille sort de cave en 2020.
« Ce grand rosé de Gastronomie »

Comme chaque année, le vin rosé nous fait vibrer, et en cet Été 2024, il fait son grand retour sur nos terrasses, nos tables et nos soirées. Nous allons aller au-delà de nos idées reçues. Le rosé n’est pas un vin exclusivement estival, il offre tellement d’autres possibilités.

Domaine de Pascati Panthère 2023, ce grand rosé de gastronomie charme par son caractère délicat. Il semble orchestré autour des petits fruits des bois, qui rencontrent dans un élégant soupir floral, la tendresse velouté de la nèfle bien juteuse. Sa bouche dévoile un très joli toucher.

Une longueur saisissante, dans laquelle le Yuzu illumine de son aura, une finale aussi complexe que salivante. Un vin de connaisseurs qui brillera avec la belle gastronomie. On pense à l’Acipenser Baerii, les poissons fins en sauce et surprendra autour d’un foie-gras poêlé.

« Un déjeuner vous attend au Domaine Pascati. »

Le 15 Juin, plongez dans une journée d’élégance et d’aventure.Une collaboration unique entre BMW et le prestigieux Yacht Club de Monaco.Partez de l’emblématique Yacht Club de Monaco pour un voyage envoûtant jusqu’à Saint-Tropez à bord des voitures de sport. Une fois arrivés, un déjeuner au Domaine Pascati vous attend dans un cadre somptueux.

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« Ce vin rosé unique & confidentiel »

Un vin inattendu ! C’est déroutant même bluffant.
Le Domaine Pascati, situé près des plages de Pampelonne, s’étend sur 170 hectares au bord de la Méditerranée et se distingue par sa production de vins rosés d’exception, dont la cuvée Signature, limitée à 1 750 bouteilles.
Cette cuvée, alliant Grenache et Syrah, se caractérise par un nez aérien et une bouche voluptueuse, offrant une expérience gustative à la fois fraîche et gourmande. Les dégustateurs louent son identité unique, sa complexité aromatique et sa structure crémeuse, qui le rendent adapté à l’accompagnement de plats raffinés. Le domaine met l’accent sur l’agriculture biologique et écologique, avec des vendanges manuelles de nuit pour préserver la fraîcheur du raisin.

Les vins sont vinifiés et élevés en barriques de chêne français, ce qui confère une élégance supplémentaire à leur profil aromatique.

« Le Domaine Pascati, partenaire de l’événement»
Lancement aston martin valhalla,au château malet. Le 7 juin dernier, Aston Martin Monaco organisait une soirée privée très spéciale autour de la Valhalla, dans le magnifique cadre du Château Malet situé aux portes de Monaco. Petite sœur de la Valkyrie (l’hypercar Aston Martin), la Valhalla est une supercar dotée d’un moteur hybride de 950 ch aux performances extraordinaires, qui se distingue notamment par un design futuriste très aérodynamique. A l’occasion de cette soirée, le chef Italien Andrea Sarri (1 étoile Michelin) et ses équipes ont assuré la partie restauration, pour le plus grand plaisir des convives.Le prestigieux horloger suisse Girard-Perregaux, partenaire officiel d’Aston Martin, présentait pour la première fois son modèle Laureato Absolute Chronographe Edition Aston Martin F1. Aston Martin Monaco remercie tous les invités ayant répondu présents, ainsi que ses partenaires : la banque CMB, Girard-Perregaux et le Domaine Viticole de Pascati.
« L’été en rose et en douceur »
Légers, lumineux, frais, élégants et joyeux.. Les rosés ont un goût de vacances et sont à l’aise dans tous les verres, à l’apéritif ou pour accompagner les grandes tablées de famille et d’amis . Le jour comme la nuit… Quelques uns de nos préférés : Surplombant la baie de Pampelonne, le Domaine Pascati s’étend sur 140 hectares de terres agricoles de Ramatuelle, offrant un panorama à couper le souffle sur la presqu’île de Saint-Tropez, à seulement deux minutes des célèbres plages. En 2012, un passionné Russe de la France et des vins a décidé de lui redonner vie en créant un domaine viticole dédié à la production de vins prestigieux. Le Domaine Pascati se distingue par sa philosophie de produire des vins exclusivement à partir de ses propres vignes. Cette approche garantit une qualité et une traçabilité exceptionnelles, mettant en valeur ce terroir unique de Ramatuelle, cultivé en bio.
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